Untișorul. Untișorul este o plantă perenă de primăvară. Aceasta se înmulțește vegetativ și preferă solurile nisipoase sau umede. Are foarte multe proprietăți pentru organismul nostru. Iată cum poate fi consumată!
Untișorul. Ce este și cum se mănâncă această plantă
Untișorul. Untișorul este o plantă de primăvară. Aceasta este preferată de mai mulți oameni în stare curdă.
Frunzele untișorului sunt folosite în salatele de primăvară, alături de lobodă, ștevie, leurdă. Poate deveni toxic, iar în anumite țări nu se consumă deloc în stare crudă.
Untișorul. Ce este și cum se mănâncă această plantă
Untișorul se poate găsi în păduri, curți, grădini, parcuri sau malurile râurilor.
Rădăcina sa este tuberoasă și groasă. Floarea plantei dezvoltă o tulpină ramificată, cu o înălțime de aproximativ 10-30 cm.
Frunzele sunt dispuse alternativ, culoarea este verde închis, iar suprafața acestora este lucioasă. Se aseamănă cu frunzele de iederă. Codițele sunt lungi, unde dezvoltă bulbi de culoare crem, care sunt vizibili în perioada înfloririi.
Untișorul înflorește încă din luna martie, până în mai. Petalele untișorului sunt galbene, iar partea inferioară este verde.
Florile sale dezvoltă tulpini lungi. Acestea se ridică deasupra frunzelor. Devin albe, pe măsură ce se maturizează. Fructul untișorului este de culoare albicioasă, cu formă globulară. Se aseamănă bobului de porumb.
Untișorul. Ce este și cum se mănâncă această plantă
Citeste si: Durere in partea stanga a corpului – cauze si remedii- catena.ro
Frunzele unitișorului, culese înainte de a înflori, pot fi consumate crude, în salate sau gătite. Pot fi consumate asemenea lobodei, măcrișului, șteviei sau alte tipuri de plante ale primăverii. Se pot adăuga în tocănițe, ciorbe sau supe creme.
Frunzele tinere sunt sigure pentru consum, dacă sunt mâncate crude. Untișorul devine toxic pe măsură ce planta se maturizează.
De asemenea, untișorul poate fi dăunător organismului atunci când este consumat în cantități mari.
Se recomandă ca adulții să nu consume mai mult de 100 de grame de untișor zilnic. Copiii mai mari de 10 ani pot consuma maxim 50 g sălățică. Se consideră că atunci când este gătit, acesta pierde din toxicitate.
Untișorul. Ce este și cum se mănâncă această plantă
Untișorul. Ce este și cum se mănâncă această plantă
Primul pas este acela de a pune cușcușul la înmuiat în apă. Acesta trebuie lăsat 10 minute până se umflă. Se spală bine toate verdețurile sub jet de apă și se zvântă cu un șervețel. Ulterior se curăță legumele de coajă și se toacă mărunt. Când cușcușul este înmuiat, se pune într-un castron larg. Se adaugă toate frunzele de verdețuri mărunțite cu mâna și legumele tocate.
Se toarnă dressing-ul într-un castron peste cușcuș, verdețuri și legume.
Citeste si: VIDEO Ce a surprins Igor Cuciuc la mormântul fiicei sale: "Puișorul nostru"- radioimpuls.ro
Citește și: Astragalus – calități curative și terapii adjuvante
