Pregătirile pentru masa de Crăciun au început deja în unele gospodării. Cu săptămâni sau chiar luni înainte de sărbători, cumpărătorii își aleg porcii și lasă un avans pentru a se asigura că vor avea carne crescută în gospodărie.
La ferma lui George Fifere, din Vadu Pașii, județul Buzău, sunt peste 20 de porci pregătiți pentru vânzare. Crescătorul spune că animalele sunt din rasa Pietrain, specializată pentru carne și cu un conținut mai redus de grăsime. Cu mai bine de o lună înainte de sacrificare, porcii potriviți pentru masa de Crăciun cântăresc în jur de 120 de kilograme.
Prețul pornește de la 15 lei pe kilogram în viu și include testul pentru trichineloză. Ferma poate asigura și sacrificarea, precum și spațiul și echipamentele necesare pentru tranșare.
De îngrijirea animalelor se ocupă Raj, un nepalez care lucrează la fermă de șase luni. Potrivit acestuia, porcii sunt hrăniți cu produse naturale, inclusiv grâu.
Crescătorii speră ca numărul comenzilor să crească pe măsură ce se apropie sărbătorile. Unii cumpărători spun că se pot asocia cu rudele sau prietenii pentru a cumpăra un porc și a împărți carnea, pe care o consideră diferită de cea din supermarket.
În această perioadă, anunțurile cu porci de vânzare sunt tot mai numeroase și pe internet.
